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米酵菌酸元凶有它? 食材新舊混放 廚房蟑螂噁爬【央廣新聞】
2.9萬
2024-04-01
156
Rti中央廣播電臺
寶林茶室食物中毒案,現在定調原因就出在米酵菌酸,只是它從何而來?有專家認為可能和蟑螂排泄物有關。因為早在台北市衛生局第一次稽查寶林茶室時,就有發現蟑螂排泄物。台大醫學院教授李建璋表示,蟑螂排泄物可能含有「唐菖蒲伯克氏菌」,加上環境和條件就有利於米酵菌酸的生成。除此之外,有平面媒體表示,檢警查出主廚跟代班交接不清,...
寶林茶室食物中毒案,現在定調原因就出在米酵菌酸,只是它從何而來?有專家認為可能和蟑螂排泄物有關。因為早在台北市衛生局第一次稽查寶林茶室時,就有發現蟑螂排泄物。台大醫學院教授李建璋表示,蟑螂排泄物可能含有「唐菖蒲伯克氏菌」,加上環境和條件就有利於米酵菌酸的生成。除此之外,有平面媒體表示,檢警查出主廚跟代班交接不清,...
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